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炒肉松可以保存多久( 三 )

生活百科肉松


1、密閉陰涼保存就可以 。
2、不要開袋 。如果買的是散的要盡量快吃完 。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接觸空氣的話會變的很干 。
肉松或稱肉絨、肉酥 。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存 ， 并便于攜帶 。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉松和奶粉 。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品 。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用 。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃 ， 在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見 。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用 ， 將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用 。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成 。
吃肉松有什么好處
肉松-補鐵效果比瘦肉好 肉松補鐵效果比瘦肉好 不少人把肉松歸為“垃圾食品”，認為它沒什么營養 。其實，肉松不但味美可口 ， 加工后的一些營養成分甚至還要優于瘦肉 。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松 。肉松的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質 。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉松中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品 。
在肉加工成肉松的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失 。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素 。因此，肉松中蛋白質、脂肪含量都高于豬瘦肉 。由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多 。
不過需要注意的是，肉松熱量比較高，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制 。

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