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蠔干適合炒什么菜( 五 )

生活百科海蠣


材料：瘦肉500克 ， 海蠣干40克 ， 醬油100克 ， 黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許
1、瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊 ， 放入涼水鍋中，上火燒沸 。
2、用溫水將瘦肉沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，海蠣干用水泡開 。
3、鍋中上火燒熱 ， 放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆 。
4、烹上黃酒 ， 加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下，再略炒幾下 。
5、加水沒過肉 ， 旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋 。
二、海蠣干粥
材料：海蠣干適量，大米適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油 ， 鹽，雞精
1、先將適量的米淘洗好 ， 將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎 ， 再將海蠣干用刀切成小碎片 。
2、將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油 ， 等到油三成熱后，放入蔥條爆香 ， 再放入海蠣干翻炒幾下 。
3、將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮 。
4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最后轉成小火直到米開花 。
5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調味品即可出鍋 。
海蠣干的吃法做法4食材準備：
絲瓜1根 ， 海蠣干一小把，蒜頭4個，鹽，蠔油，雞粉適量 。
1、絲瓜和海蠣干備好 。
2、絲瓜洗干凈去頭尾去皮切塊 。
3、海蠣干沖洗干凈用水泡發 ， 大概3個小時 。
4、蒜頭切末 。
5、鍋中燒熱油 。
6、下蒜頭和海蠣干爆香 。
7、下絲瓜翻炒，加點水 。
【蠔干適合炒什么菜】 8、炒至絲瓜變軟即可，加入適量鹽耗油雞粉調味，海蠣干燒絲瓜就完成了 。

蠔干適合炒什么菜

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