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怎么泡鐵觀音幾分鐘( 二 )

生活百科鐵觀音


鑒別
鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評內質（沖水開泡）”這兩個程序 。
1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣 。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶反之為次品茶 。
2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底 。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁 。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法 。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品 。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應 。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品反之為次品 。
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等 。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品暗濁的為次品 。
（4）觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底 。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的 ， 均為上品反之 ， 為次品 。[3]
參考鏈接：鐵觀音飲用方式

怎么泡鐵觀音幾分鐘

文章插圖
怎么泡鐵觀音茶
怎么泡鐵觀音茶？茶自古以來都是天然保健飲品的代名詞，說到茶一定有很多人認識鐵觀音茶，因為它不僅具有多種功效，還是人們普遍喜歡的一種大眾茶，那么怎么泡鐵觀音茶呢？
怎么泡鐵觀音茶1泡好鐵觀音必要好的水，“軟水”，茶具為薄瓷為佳，如許既能泡出茶的香味，又能生存茶的口感，另有便是茶量要與所選茶壺(蓋碗)的容量成比例，水溫肯定要到達90°以上，
在沏茶以前肯定要將茶具升溫，然后將茶葉置于茶壺(蓋碗)內 ， 舉行搖香，然后再將水升溫(壺嘴開始有霧氣上升)，開始沏茶，洗茶的時間不要凌駕五秒，再將洗茶水湯杯(去除茶杯的水腥味，如許在品茗的時間能充實品嘗到茶的口感) ， 
另有在泡第一道茶湯的時間時間不克不及凌駕十秒，之后的四泡以內茶水的浸泡時間維持在五秒左右
鐵觀音茶的泡飲要領別開生面 ， 自成一家 。起首，必順嚴把用水、茶具、沖泡三道關 。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上 。”
怎么泡鐵觀音茶
下列為正宗沖泡鐵觀音要領，按其步伐可分為八道：
1、百鶴洗浴(洗杯)：用開水洗凈茶具
2、觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具 ， 放茶量約占茶具容量的五分
3、懸壺高沖(沖茶)：把滾蛋的水進步突入茶壺或蓋甌，使茶葉滾動 。
4、東風掠面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂泊的白泡沫，使其清爽清潔
5、關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘后的茶水挨次巡回注入并列的茶杯里
6、韓信點兵(點茶)：茶水倒到少量時要一點一點勻稱地滴到各茶杯里
7、觀賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
8、呂啜甘雨(品茗)：乘熱細啜，先嗅其香 ， 后嘗其味 ， 邊啜邊嗅，淺斟細飲 。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，賞心悅目，別有情趣
鐵觀音茶的功效與作用
本品還有清心、利尿作用，可以用于小便不利 。還可以用鐵觀音茶跟車前子同用 。飲食油膩酗酒者，會導致血脂升高進而血管硬化，這也是是高血壓的主要原因 ， 喝鐵觀音會有降血脂的功效，血脂下降后血管會慢慢恢復復彈性，血壓隨之下降 。鐵觀音茶性涼，平時容易消化不良的飲用后會導致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免 。

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