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手搟粉怎么炒著好吃( 二 )

生活百科粉條


3、同樣以最快的速度搟成面片，速度一定要快，涼了就搟不開了 ， 就容易斷裂，如果粘案板就撒一點取出來的干淀粉 。
4、搟好之后切成長條，準備下鍋（開始做的時候就把水燒好，做好之后直接煮） 。
5、煮至變透明就熟了，直接撈入冷水中投涼瀝干水分 。
6、根據自己的口味吃 ， 可以做酸辣粉，我直接干拌麻辣粉，也特別好吃 ， 加入辣椒油，鹽，雞精，味極鮮，椒麻油，撒上香菜會更好．美味的手搟粉就做好了 。

###其它資料參考###導讀：我做的手搟粉條不用白礬 ， 簡單一做，嫩滑勁道不易斷，比買的好吃
隨著現在生活的提高，大家都喜歡自己在家動手做點美食吃，當然我也不例外，能自己做的絕對不出去買的，因為自己在家做的食物，里面沒有添加劑，給家人吃起來健康又營養！我從小喜歡吃奶奶做的手搟粉條，無論是炒著吃，還是涼拌著吃 ， 粉條的口感嫩滑又勁道，比買的好吃百倍！
手搟粉條
其實這道手搟粉條的做法很簡單，每次奶奶在家做的時候，我都會在一邊看著，就這樣看著看著把步驟背過了，今天我特意在家親自做了一下，沒想到一次就成功了，做粉條只需要準備2種食材，分別是土豆淀粉和雞蛋！不加白礬，粉條照樣不會斷，而且還挺有勁道！我做的手搟粉條不用白礬，簡單一做，嫩滑勁道不易斷，比買的好吃！大多數朋友喜歡出去買著吃的，因為買的粉條不易斷，而且勁道十足！我相信你只要看會我的步驟，保準在家做過一次，還想做第二次 ， 喜歡吃粉條的朋友，抓緊看一下我的步驟吧！
【手搟粉條】
【原材料】：土豆淀粉500克、雞蛋清1個 。
【制作步驟】
手搟粉條
第一步：首先把土豆淀粉100克倒在碗中，倒上溫水攪拌成面糊，再倒上剛出鍋的熱水不停攪拌，攪拌成粘稠透明狀即可 。
手搟粉條
第二步：攪拌成粘稠透明狀后 ， 再倒上400克土豆淀粉、雞蛋清1個，下手揉成一個面團，把面團的表面揉光滑 。
手搟粉條
第三步：把面團搓成一個長條按扁，用搟面杖搟成一張長方形面皮，盡量搟薄一點，然后把面皮上下對折起來，切成長條 。
手搟粉條
第四步：在鍋里倒上水，水開把粉條放進去煮，水再一次燒開后，撈出來過一遍涼水，等到粉條冷卻后，再換一盆涼水過一遍，這樣粉條就做好了 。
手搟粉條
【做手搟粉條的小竅門】
1：土豆淀粉不要一次性倒在碗中，先倒上100克 ， 用溫水攪拌成面糊，面糊里不能有顆粒狀 ， 攪拌好之后，再倒上一小碗剛燒開的熱水，要不停的攪拌，攪拌到面糊粘稠，出現透明狀即可 。
2：攪拌成透明狀之后，再把剩余的土豆淀粉倒進去，加上一個雞蛋清揉成一個光滑面團，把面團搓成長條按扁，搟成一張薄面皮，把面皮上下對折一下 ， 然后切成長條就可以了 。
3：把粉條熱水下鍋煮 ， 再一次煮開撈出來過一遍涼水，等到粉條冷卻后，再換一盆涼水過一遍，這樣手搟粉條就做好了

手搟粉怎么炒著好吃

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