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清補涼老雞要煮多久( 二 )

生活百科雞肉


3、將洗好的輔料切同雞肉一塊放入燉鍋，放入已經備好的板栗，加白開水燉煮，放入適量的鹽，半個小時后即可食用 。
功效：栗子紅棗雞湯補氣養血，對于氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜，更是強身治病的良方 。

清補涼老雞要煮多久

文章插圖
廣東清補涼雞湯配方
廣東清補涼雞湯配方，雞很多人都愛吃 ， 而且雞也是我們日常生活中的很常見的美食之一，雞的營養價值很高,口感又好 ， 所以大家都很喜愛它，廣東最常見的吃法就是做清補涼雞湯，下面是廣東清補涼雞湯配方 。
廣東清補涼雞湯配方1相傳公元前219年，秦始皇任命屠睢、趙佗率領50萬大軍平定嶺南 。大軍推進至嶺南一帶時，中原士兵因不適應南方濕潤氣候 ， 紛紛得病，軍隊戰斗力大減，于是屢戰屢敗 。正當眾將士束手無策之時，隨軍大夫研發了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山、薏米為原材料 ， 經過加工后食之 。
服用后，士兵們紛紛感到精力又充沛 ， 軍隊作戰恢復了勇猛 。趙佗感慨地說，食之清熱氣、補元氣、祛濕氣，可稱“清補涼”也 。清補涼是廣東傳統湯料的經典搭配，材料一般包括薏米、蓮子、百合、淮山、紅棗、芡實、玉竹這八樣 。
功效、
薏米健脾祛濕，清熱潤顏，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑 。
蓮子補脾開胃、益氣清腸、養陰清熱、有潤燥之功 。
百合養陰潤肺，清心安神 ?？捎糜陉幪撛锟?，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚 。
淮山健脾開胃、補肺益腎 ?？芍委熎⑻撔篂a，虛勞咳嗽 。
紅棗維生素含量非常高 ， 有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效 。
芡實也稱雞頭米，可當主食提供能量，可調節血糖和血脂水平，有利于減肥 。芡實在中藥中是屬于一種固澀藥物，它可以治療脾虛、久瀉、腎虛引起的遺 。精，有固精的.作用，對于濕熱引起的白帶增多，也是有收斂作用的 。
而玉竹清熱潤肺，益胃生津，長期服用可以滋養皮膚，延緩衰老 。
做法、
1、將所有食材和藥材清洗干凈，瀝干；
2、將雞肉過水，去掉血末，減肥的朋友可以去掉雞皮；
【清補涼老雞要煮多久】 3、將所有材料（除芡實、紅棗外）放入鍋內，加入足量的清水，大火熬滾后 ， 改為文火煲90分鐘；煮至70分鐘時 ， 再加入芡實、紅棗 。
4、起鍋前放入適量鹽 ， 即可食用 。
烹飪小技巧、
1、煲湯要冷水下鍋 ， 不要把水燒開后再下藥料、雞肉 。
2、加鹽的時間不宜過早，否則會影響湯的鮮味 。
3、因這個湯含有薏米，孕婦慎吃哦 。
4、水一次下足 ， 不要煮到一半才再加水 。
廣東清補涼雞湯配方2廣東清補涼雞湯的做法
清補涼雞湯
今天介紹的是，廣東比較出名的清補涼雞湯 ， 清補涼雞湯是不少廣東街坊的家常老火湯，傳統百塔溫和材料，老少皆宜 ?！扒逖a涼”具有清熱解毒、健脾祛濕之效 。六月份天氣燥熱 ， 喝一些清補涼湯，能保證神清氣爽，心神安寧 。
配料、淮山，芡實，杞子 ， 紅棗，蟲草花，黨參，蓮子，無花果 ， 百合 。
食材、老母雞400克 。
做法、首先，將老母雞清洗干凈，斬大件 。焯水洗干凈 。然后把淮山、芡實、杞子、紅棗、蓮子、百合、黨參、薏米、無花果洗干凈 。接著鍋里放水，放入生姜 ， 放入雞塊，先大火燒開后 ， 撈出浮沫，轉小火煲2個小時 。最后，放鹽調味就可以了 。

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