做法：先將買來的雞肉切成小塊的碎肉 ， 脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用 。將切好的雞肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合 。將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調制成腌制料汁，注意要攪拌均勻 。拌完料后，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可 。然后，在冰箱冷藏室放置1-2個小時 。從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨 。串起來后將形狀稍作整理，盡量讓好看些 。將肉放入烤箱或微波爐 ， 溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可 。烤肉的時間一般情況是6-12分鐘 。注意不要烤的時間太長 ， 以免口感太干沒有肉感 。
盤點血型們的情人節晚餐攻略
A型血的女生：
A型血的女生很喜歡安靜，你和她約會的飯店肯定不能是嘈雜的，不一定要多奢華高檔 ， 但關鍵是你要記得她的口味偏好 。比如，她喜歡川菜 ， 你就去川菜館；她喜歡廣東菜 ， 你就預定廣東菜館 。然后在點菜的時候，都挑她平時愛吃的菜，細膩敏感的她會很感動于你的細心 。為了制造良好較私密的約會氣氛，建議你最好是預定小包房或者大廳的一隅，這樣她會很喜歡 。
B型血的女生：
B型血的女生比較好奇多變，也容易厭倦某件事情 。所以約會她晚飯的飯店裝潢要獨特有趣些 ， 總之讓人難忘就最好了 。她比較喜歡熱鬧，所以也要挑選人較多的地方 。點菜呢，最好是點她從來沒有吃過的菜 ， 關鍵就是讓她有新鮮感 ， 能夠起到讓她有點吃驚的作用 ， 什么創意菜啊之類的，最對她胃口了 ， 但不是叫你弄什么希奇古怪的玩意兒出來嚇人哦 ， 哈哈~~
O型血的女生：
O型血的'女生平時還是比較實際的 ， 但是情人節這種比較關鍵的時刻 ， 你要舍得花錢 ， 不能太寒酸 。約會她晚餐的飯店必須是有一定檔次的，飯店的環境要高雅，碗碟要漂亮，菜式要精致；千萬不要找家什么快餐店來湊合?。腔崛盟萇ㄆ絞彼岜冉銜匏降模?覺得你不重視她 。O型血實際性的另一面，就是有時候還是得靠物質來衡量一下，呵呵 。另外，她喜歡做事有計劃性和周到的人，所以 ， 你在情人節來臨之前多日，就要開始籌備這件事情，并詢問她的意見啊之類 ， 顯示出你的誠意 。
AB型血的女生：
情人節約會AB型血女生的關鍵詞就是浪漫浪漫還是浪漫 。西餐廳是首選，如果不是西餐廳，起碼也是分食制的中餐 ， 這樣以便于在桌子上點點蠟燭 ， 否則滿桌吃到后來半剩不剩的菜挺煞風景的 。最好邊上還有人拉拉提琴、彈彈鋼琴就更好了，氣氛要好是關鍵，至于菜好吃不好吃呢，不是最關鍵，只要過的去就可以了 。還有你的吃相要顯的文雅些，最好要適合而止 ， 不要吃的太多太撐，否則滿破壞氣氛的） ?？傊?nbsp;， 讓她有浪漫的感覺，你就大大的成功了，呵呵~
情人節如何制作浪漫晚餐
一、首先就是選擇一塊好的牛排 ， 怎樣還算一塊好的牛排呢？
應從“香味”、“肉汁飽和度”、“成色”、“嫩度”以及“口感”等幾個方面來評判 。
“好的牛扒肉香味濃，不需要人為添加軟化肉質成分 ， 腌制簡單，追求原汁原味，肉汁飽滿充溢 ， 肉質緊密不松散，易切，而且肉由里到外顏色（紅到棕褐）層次逐漸過渡 ， 入口柔嫩但有嚼頭 ， 不感覺干硬 。質量不好的牛扒通常需要添加松肉粉或食粉并加以拍打，以使肉纖維軟化；腌制過重，味重；切的時候，肉質容易松散開；如果牛扒涼了，肉質變硬變脆，一扳就斷 。”
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