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麻辣豆干能儲存多久( 三 )

重慶生活百科


產地：合川區合陽街道、清平鎮 。
價格：盒裝5~8元一盒 ， 散裝的不超過50元/斤 。
購買地點： 洪崖洞民俗風貌區特產店、磁器口古鎮、市內大型商超 。
NO.10 重慶怪味胡豆
重慶十大必帶特產(價格 購買地點)
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕 ， 暢銷全國 。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手 ， 不油膩 ， 入口需先用大牙壓碎，你可以感受到胡豆輕微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鮮、香、脆的種種滋味 ， 一起橫掃你的味蕾 。雖然其他的城市也有類似的怪味胡豆，但是其味道和口感始終不及重慶的美味 。重慶怪味胡豆以“蝶花”牌的為最正宗 。
產地：北碚區縉云山 。
價格：按包裝、分量和生產商的區別價格會略有不同，一般500g包裝的每袋價格不超過30元 。
###其它資料參考###香辣豆腐干
“分享一個麻辣豆腐干的做法 ， 做出來的麻辣豆腐干麻、辣、香 ， 有嚼勁，下酒、解饞、做小零食，百吃不厭 。好吃到讓你吮手指的豆腐干，關鍵還簡單易做，零失敗，喜歡的朋友不妨也來試著做一做 。”
原料：豆腐干、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、花椒粒、大蒜末、白糖、白芝麻、生抽、蠔油 。
做法步驟：
第1步、食材大集合 。
第2步、豆腐干切成小塊 。
第3步、小火將鍋中油燒至五成熱，下入豆干，中小火炸制（炸制的過程中用用筷子來回推動 ， 以免豆干粘鍋）炸制至這種金黃色撈出 。
第4步、炸好的豆腐干撈出備用 。
第5步、鍋中放底油 ， 放入蔥段、花椒粒小火炸出香味 。
第6步、炸出香味后 ， 撈出蔥和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干 ， 依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等調料兜炒均勻 。
第7步、兜炒均勻即后，加入生抽、蠔油再次翻炒均勻 。
第8步、淋入小半碗水小火燜三兩分鐘 。
第9步、燜至水干，加入蒜末、白芝麻 。
第10步、再次翻炒均勻即可 。
第11步、吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要見風 ， 不然會風干噠 。

###其它資料參考###　1. 豆腐乳
豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴 。其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可 。
如果你需要一個下飯美食，那么豆腐乳是你的不二之?。煌氚酌追?、覊您青菜，艦c弦壞愀?nbsp;， 就是香噴噴的一餐 。好的腐乳外面裹著一層紅紅的辣椒 ， 撥開后可以看到表皮金黃 ， 散發著 獨特的芳香，吃上一口鮮軟油潤，浸在紅油中干凈的香辣味 ， 讓人欲罷不能 。
豆腐乳的儲存時間也是很長的 ， 可以放很久，一般都是一年多 。豆腐乳不僅可以就這樣吃 ， 還可以把它加在很多自己做的菜里，比如水煮魚，這 樣就更香了 。豆腐乳總是能讓人大開胃口!
2. 臭豆腐
一提到臭豆腐，有的人會忍不住嘴里的口水 ， 而有的人則會眉頭緊皺 。會吃的就覺得臭豆腐很香 ， 不會吃的便覺得臭豆腐就和它的名字里一樣，有個“臭”字 。其實呢，臭豆腐真的挺香的，雖說聞起來是很臭，但吃起來可香了 。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

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