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怎么看猴魁捏尖( 三 )

生活百科太平


在電視劇《步步驚心》中，作者桐華寫道：四爺愛喝的太平猴魁，色澤蒼綠，蘭香高爽，有山野猴韻，茶中魁者 。為四爺選此茶兩個緣由，一是此茶特征，蘭香野韻茶魁，二是由于和平二字，涵義帝心唯和平 。

###其它資料參考###當太平猴魁上市，就意味著春天快要溜走了 。一年的綠茶生產季要結束了，該是好好享受的時候了 。
太平猴魁屬于六大茶類中的綠茶 。它是地球上最長的綠茶，每根5-7厘米，與普通綠茶體型差異大 。
其工藝原理與普通綠茶無異，但具體制作卻極為考究 。采摘 ， 攤晾 ， 炒茶，理條 ， 壓條 ， 烘干，裝箱 。
太平猴魁制作過程是全完不借力電器的，純手工制作而成?。╬s:真是費時費力呀?。?
人工捏尖 ， 理條、壓條，千萬別小看這幾個步驟 。好的茶不僅要做到口感好 ， 外形自然也要是美麗的 。
這就需要一定熟練的工人來制作了，需認真對待更不得馬虎！
現在我們就單拿壓條來說說吧！此時葉片是干的，而水分存于葉脈中，需要壓條來擠出葉汁 。
手工推輪，需要特別掌握好力度，要兩葉抱住芽，才能形成猴魁的特有外形 。
那肯定會有人提出問題了 ， 說會不會機器做出來的茶外形更美觀，更統一些 。其實這需要兩個對比才能看出來 。
機器做出來的可能會大小統一，但稱不上比手工的優秀，更體現不出太平猴魁兩芽抱一葉的特點，體型會偏大些 。
還有一點至關重要，手工能很好的把握力度，以至于茶細胞不會被機器的重力所損傷 ， 從而破壞了口感 ， 所以味道較手工比也是相差甚遠 。
六斤鮮葉只做成一斤干茶 ， 整個全流程，全部依靠雙手，無法借力電器 。
裝箱也是作為一個單獨的環節，是因為太平猴魁外形獨特，所以裝箱必須先區分長短，再理順所有茶葉為同一方向，逐把裝箱，以重物壓住，避免了各種破壞它形的因素 。
所以一杯猴魁，十分辛苦 。每一份美好，都伴隨著一份背后的付出！制茶雖辛苦，但是為了那一杯蘭香，倒也值得 。
太平猴魁鮮爽醇厚，回味甘甜，大家稱為“猴韻” 。猴魁的香氣是蘭花香，非常持久，禁得住幾次沖泡 。入口滋味甘甜，味道不重 ， 不會給人帶來苦澀的口感 。
成名百年的太平猴魁 ， 但凡自稱綠茶愛好者 ， 
無論如何都要試試 。
愿你在最適宜飲綠茶的夏季 ， 
享受到安吉白茶的鮮勁兒和太平猴魁的手工感 。
###其它資料參考###真假太平猴頭的鑒別方法:正品太平猴頭放在手上能明顯感覺到沉重感 ， 假太平猴頭薄如蟬翼，放在手上基本感覺不到茶葉的存在 。正宗太平猴魁茶的一些主脈是深紅色的，也就是俗稱的紅絲線 。正宗的太平猴魁茶是扁平的，茶葉上有白毛 。假太平猴頭主脈基本半透明，假太平猴頭表面不白 。還可以通過顏色分辨 。優質的太平猴魁茶，有油點綴，外觀色澤更佳 。長短均勻，沒有茶葉以外的雜質 。太平猴魁是淡綠色的，在黑暗中看起來是黑色的，但在陽光下看起來很美 ， 沒有一點發黃的現象 。沖泡后 ， 葉子呈淡綠色，色澤鮮艷 。
###其它資料參考###問題一：太平猴魁是否好喝？極品好茶 。但是你別買假的 。現在市面上，淘寶上假的多 。假的很好分辨的，他們成為機制猴魁 ， 很扁很扁的 。
猴坑牌子是最好的 。
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