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杏鮑菇放什么醬好( 二 )

生活百科杏鮑菇



###其它資料參考###干煸杏鮑菇，用料
杏鮑菇 4個蒜末 3勺孜然粉 2勺熟白芝麻 適量醬汁： 生抽 2勺蠔油 2勺糖 小半勺 。
首先杏鮑菇洗干凈切長薄片或者手撕成條，熱火放油爆香蒜末，放入杏鮑菇翻炒出水，把水倒掉繼續翻炒至表面焦黃，倒入醬汁；
一邊翻炒一邊加入孜然粉和白芝麻，炒均勻即可熄火；
成品就是這樣的，真的很好吃！

###其它資料參考### 杏鮑菇是菌類的一種，因為有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，杏鮑菇的做法很多，但是你知道杏鮑菇怎么做好吃嗎？下面就是為大家介紹的一些特別的吃法，一起來看看吧 。
杏鮑菇醬
材料：杏鮑菇 ， 西紅柿 ， 甜面醬，蔥末，蒜末，姜末，植物油 。
做法
1、熱鍋倒油，先爆姜末 ， 再放蒜末，炒香后倒入杏鮑菇翻炒 。
2、接著倒入甜面醬，改用小火炸醬 。
3、醬炸的差不多時放入西紅柿??，只e斂畈歡噯芑?，最后撒蔥末出鍋 。
炸杏鮑菇
材料：杏鮑菇3包600g ， 炸粉50g，底粉50g，清水大約100g，發粉1茶匙 。
做法
1、把面糊材料混合均勻，靜置10分鐘 。
2、接著將處理干凈的杏鮑菇放入沸水中汆燙1分鐘，然后撈出并瀝干水分 ， 切成薄片備用 。
3、杏鮑菇加入面糊中拌勻，讓每一片菇都能掛上面糊 。
4、鍋里燒熱足夠的`油至6成熱，把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃，撈出瀝油即可 。
小訣竅
這面糊是很濃稠的 ， 不需要加太多的水 ， 只要菇能掛上糊即可 。滴一滴面糊到熱油，面糊迅速膨脹，則油溫適用 。菇下鍋后不可立刻攪拌，以免粉糊脫離 。
杏鮑菇彩椒
主料：杏鮑菇2根、柿子椒1個、紅辣椒2個 。
佐料：蠔油適量、糖少許、葵花子油適量 。
做法
1、將新鮮杏鮑菇洗凈 ， 切成連刀夾 ， 豬肉餡加蝦仁肉加點蔥、姜、鹽及胡椒粉拌勻 。
2、打開杏鮑菇夾片，放入肉餡 。
3、小碗中打入雞蛋，加入面粉、淀粉、花生油攪拌均勻呈糊狀 。
4、將裝滿肉餡的杏鮑菇夾盒均勻沾滿面糊，逐個下到油鍋炸熟，撈出裝盤 。
香波杏鮑菇
材料：菠菜 ， 杏鮑菇 ， 蝦米 。
做法：菠菜用清水洗干凈，切段 。杏鮑菇切方塊，小米備好 。先炒杏鮑菇和蝦米，2分鐘吧 ， 加入菠菜，蠔油 ， 不停翻炒 ， 過一會加鹽 ， 淀粉 ， 勾芡 ， 出鍋 。

###其它資料參考###杏鮑菇洗凈用手撕成條
鍋中放水 ， 放入杏鮑菇絲焯水
焯好水的杏鮑菇 ， 撈出放在碗中
取一個碗，放入兩勺芝麻醬，香油
放入適量的耗油
放入油辣椒、適量的鹽
倒在焯好水的杏鮑菇上面，吃的時候，拌勻即可

###其它資料參考###杏鮑菇怎么做好吃？
第一種杏鮑菇煎著吃 。將杏鮑菇洗干凈切成薄片，再準備一些打散的雞蛋液加入淀粉和椒鹽攪勻，把切好的杏鮑菇片子放到雞蛋液中，攪拌讓杏鮑菇表面被蛋液包裹，鍋中放了一層薄油燒熱，將杏鮑菇放入鍋中慢慢地煎，等到杏鮑菇煎至兩面金黃變軟就可以出鍋了 。小孩子都喜歡吃番茄醬，你可以在杏鮑菇上面加點番茄醬 ， 最好是趁熱吃，這樣的杏鮑菇滑滑的，嫩嫩的，小孩子們都喜歡吃 。
第二種做法就是小炒，將杏鮑菇洗干凈用手把它撕成絲，準備上紅、黃兩色的太空椒也切成小絲，起鍋燒油加入蒜蔥爆香，接著放入兩色辣椒，之后再加入杏鮑菇翻炒，略微加點鹽雞精翻炒就可以了 。這樣清炒即簡單又下飯 。

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