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杏鮑菇配什么肉炒( 六 )

生活百科杏鮑菇


杏鮑菇 ， 瘦肉
配料：
姜絲、醬油、鹽、生粉
做法：
1、瘦肉切絲裝進大碗，加入姜絲、鹽、生粉、醬油拌勻，腌15分鐘；（腌肉時放不放醬油看自己喜歡，放了顏色會好看點 ， 不放的話，肉絲看起來白白的，我喜歡放醬油的）
2、杏鮑菇清洗后切成細長條；
3、鍋里放稍多一點油，燒熱，倒入肉絲大火滑炒；（因為腌肉時放了姜絲，如果不喜歡吃到姜絲的，就可以在入鍋前，把姜絲先出來不要 。）
4、炒至瘦肉變色即可盛出備用；
5、重新熱油鍋，倒入杏鮑菇，大火煸炒幾下；
6、放鹽 ， 灑一點水，翻炒至杏鮑菇軟身；
7、淋入適量醬油，翻炒均勻；
8、倒入炒好的瘦肉絲，翻炒均勻即可 。
烹飪技巧
1、杏鮑菇不易出水，所以不用提前焯水
2、喜歡吃辣的朋友可以加入一點兒干辣椒更惹味 。
營養功效
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。

杏鮑菇配什么肉炒

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