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怎么喝茶喝不到茶葉( 四 )

生活百科茶葉


與散裝茶葉相比 ， 袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養物質也差不多全部析出了 。因此 ， 尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味 。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出第三次沖泡后，營養物質的浸出率將超過95% ， 再沖泡下去，已經沒什么營養作用了 。
至于有專家指出，茶葉經多次沖泡 ， 會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出 。尹君峰說，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心 。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低 ， 按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥只有0.0001毫克 ， 是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一 。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準 。
五、飲茶
每天12克最適合
中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源建議 ， 對于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3～ 4次沖泡是適宜的 。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量 。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者 ， 飲茶量應適當減少 。韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來越燙了”，這是非常不對的 。“人們喝茶本為保健 ， 但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發病率，得不償失 。飲茶最佳的溫度應該是60℃ 左右，不要超過70℃ 。”
此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶 ， 醒腦清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯紅茶 ， 解困提神；晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至于影響睡眠 。
六、喝茶的禁忌
1、忌喝冷茶
很多人經常會聽起老人說三洋東西最傷身體 ， 分別是薄酒、冷茶、老女人 。由此可以見得喝冷茶對我們的身體有多大的危害 。
冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶 。
2、忌空腹喝茶
空著肚子喝茶不但會導致稀釋胃液，從而引起消化功能降低，而且還能夠引起“茶醉”，通常會出現頭暈、頭痛、乏力以及心慌等癥狀，甚至還會出現站立不穩的情況 。
另外，空腹喝茶會加重饑餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶 ?？崭购炔璧扔凇耙侨胧摇保覈怨啪陀小安缓瓤招牟琛敝f 。
空腹或早上起床后，應先喝一杯白開水，再吃一些點心，然后再喝茶 。
3、忌飯前喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶 。飯前喝茶會沖淡唾液 ， 使飲食無味 ， 還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降 ?？崭购炔鑼ξ改c有直接的刺激，會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化，并且容易導致茶醉的現象 。
建議大家在喝茶之前可以先吃一點甜點或者開胃的菜，然后再喝茶，也可以在吃飯的時候喝茶 。
4、忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶 。飯后立即飲茶，會沖淡胃液 ， 影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔 ， 并影響蛋白質的吸收 。
最好是在飯后一小時后喝茶，可促進消化，消除油膩 。

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