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自制芝麻醬為什么不出有( 二 )

生活百科芝麻醬


四、芝麻醬怎么保存
從超市購買回來的芝麻醬 ， 在未拆封之前，可以在常溫下保存，只要放置陰涼干燥的地方即可 。
而如果是自制的芝麻醬，最好是先在芝麻醬表層再淋一層油 ， 杜絕外界微生物的進入，引起芝麻醬變質 。然后再將芝麻醬放在干燥清潔的容器中，最好是玻璃瓶 ， 密封，然后放置在陰涼干燥處 。
###其它資料參考###分享大家一個自制芝麻醬的做法 ， 做法簡單到一看就會 。學會了以后就不用出去買了，味道比買的更好，而且也更健康，還更省錢更實惠哦 ， 一舉多得，大家喜歡的話就一起來看一下做法吧 。教你自制芝麻醬，不用加一滴油，細膩香濃，做法簡單到一看就會 。
【自制芝麻醬】
食材：1斤白芝麻、5g食鹽、10g冰糖 。做法步驟：
第一步：準備一斤的白芝麻，清洗一下，然后瀝干水分倒到鍋里，小火不停的翻炒，一定要小火炒 ， 火不要大了，容易炒糊，一定要不停的翻炒 ， 防止糊鍋，然后慢慢炒至水分收干，芝麻有香味，用手指能碾碎的程度就可以了 ， 不要炒過頭了，不然做出來的芝麻醬會發黑發苦，炒好的芝麻盛出來攤開晾涼 。
第二步：然后我們將晾涼的芝麻倒到料理機里，加上5g食鹽和10g冰糖，開始攪打，能打動就讓它打 ， 過程中可以用攪拌棒輔助按壓著打 ， 慢慢出現粘稠的芝麻醬了，就不用按壓了，最終攪打成細膩的糊狀就可以了 ， 倒到干凈的密封罐里，我們的芝麻醬就做好了 。
這樣做好的芝麻醬味道純正，非常的香濃，比買的好吃多了 ， 不管拌面還是拌飯都非常的香 。做法和用料都超級簡單，不用加一滴水和一滴油，只需要加點食鹽和白糖調味就可以了 ， 如果想吃原味的，連食鹽和糖都可以不加，只用芝麻就可以了 ， 特別簡單，大家喜歡的話也趕快試試吧
###其它資料參考###芝麻醬想必大家都不陌生，是生活中常用醬料之一，在涼拌菜或是涮火鍋中經常能用到，味道鮮美 ， 含有著芝麻的營養的價值，受到很多人的喜愛 。常吃芝麻醬對人體也大有好處，如：強身鍵骨 ， 補充人體鈣元素，舒緩腸道治療便秘等，本文就簡單介紹下如何簡單的自制芝麻醬 。
芝麻醬怎么調稀
1、用清水調，水要在調的過程中一點一點的加 ， 剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，調稀后加入鹽、醋、醬油（最好是生抽），香油，調勻即可 。這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加 ， 更加地清香可口 。
2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻 。這種方法調出來的芝麻醬味道比較濃烈，一般更適合用作火鍋醬料 ， 當然也跟個人口味相關 。
3、調芝麻醬最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水，邊加邊沿一個方向攪拌，使芝麻醬成均勻光滑的流動狀態即可，芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻醬本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的時候一點點加，適量就可以 。
芝麻醬怎么做
在制作芝麻醬之前 ， 一定要注意的就是芝麻在做醬之前要先炒一下的，炒的時候是需要注意火候的 。
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油） 。
具體的制作方法如下：1、芝麻先淘洗干凈；
2、放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了；

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