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野茶紅茶怎么泡( 三 )

紅茶生活百科


五指山位于海南島中南部，是海南島最高的山脈 ， 主峰海拔1867米，比泰山還高343米，素有“海南屋脊”之稱 。五指山是海南的象征 。五指山主峰因形似人的五指，故名五指山 。五指山主峰由西南向東北方向排列，先疏后密，山脈延伸不斷 。
3.水滿茶算綠茶還是紅茶
水滿茶是五指山野茶，長年生于云霧之中 ， 得天地之精華，醇郁甘甜 ， 且有防感冒，止腹瀉，健胃醒神之效 。
五指山野茶在萬畝以上，現有移植 。在五指山區流傳著水滿茶的傳說 ， 神奇而優美 。
茶樹植株為喬木型，大葉種 ， 樹姿直立，分枝部位高，葉橢圓形，葉面隆起，葉齒淺稀鈍，芽葉無毛，樹高11~12米，樹幅7~8米 。主要分布在五指山區，產量少，適宜制作綠茶 。
其品質特點為耐沖泡、條索肥壯、香氣清高持久、色黃綠明亮、滋味濃醇爽 。民間傳說具有提神醒腦、消除疲勞、防治感冒、消熱解毒之功效，早在清代就被定為貢品，也可做紅茶所以沒什么特別分類的 。
4.泡茶小知識,一杯茶要放多少
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量 。投茶量并沒有一個統一的標準，不同的茶葉，根據茶葉大小 ， 茶葉種類，還有個人口味，投茶量都不盡相同 。但是，對于大部分的茶葉來說 ， 投茶量的標準相差不大 。一般而言，標準的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水 。現在的很多茶藝師也就是用的這個標準 。（緊壓茶，烏龍茶，一般則是會用到大概1:30的茶水比例 。）
現實生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50 ， 但是有了這個標準，我們就可以根據泡茶的容器大小來估算大概要放多少干茶 。
在沒有硬指數的情況下，茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來決定投茶量 。以平時所用的紫砂壺為例，各個茶葉的投茶量標準如下（僅供參考）：
綠茶（黃茶）：1/5~1/6壺（葉大而松散則1/3壺）
不過要記住兩點，一是不要用太燙的水，二是不能蓋上蓋子，否則茶湯易被悶壞 。
青茶（烏龍茶）：清香形1/4壺 ， 濃香形1/3~1/2壺
烏龍茶的種類特別多，不過我們可以根據外形大致分為條形和球形 。
條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/5~1/3，球形烏龍則蓋過壺底部大半就可以了 。
紅茶：投茶量是l/4壺
不過紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種 ， 常見的小葉種紅茶為祁門紅茶，而云南紅茶則是大葉種茶，大葉種的茶葉葉片相對來說比較大，占的體積也大 。所以為了使口感不會太淡，泡茶的時候，投茶量要比小葉種紅茶多一些 。
白茶：投茶量是1/3壺
散裝的茶葉可以適當加大投茶量，茶餅的話就減少投茶量 。相對來說 ， 白茶是比較容易泡的茶了 。
黑茶：投茶量是l/4壺
黑茶多以被制成緊壓茶，有些緊壓茶壓得比較緊 ， 相對來說“密度”會比較較大，所以可以適當減少投茶量 ， 進行口味的調整 。
還有一點比較特殊的是，對緊壓茶人們有有一個說法——“三年以下開蓋泡 ， 三年以上扣蓋泡” 。有這個講究是因為年份較短的緊壓茶發酵度不高，蓋上蓋子會像綠茶一樣容易把茶湯悶壞 ， 而三年以上的緊壓茶經過后期自我發酵就不存在這個問題了 。
當然對于泡茶的投茶量，茶友們可以根據個人口味和心情來改變投茶的量 。這里無法做出一個統一的標準 。我們的泡茶技巧也會隨著時間的推移而增長 ， 相信只要多加練習，我們都可以泡出適合自己的好茶 。

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