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用茶葉怎么弄開( 四 )

生活百科茶磚


###其它資料參考###您買的是普洱茶餅，屬于緊壓茶，可以用茶刀把茶餅直接撬開 。
以燕風茶刀為例，用茶刀開茶餅的幾個基本步驟 。
第一步，出刀 。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉 。同時將茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄 。
燕風茶刀
燕風茶刀
第二步，入刀 。將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅 ， 另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀 。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅 ， 而且不會傷茶 。
燕風茶刀
第三步，推刀 。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些 ， 這樣就不會把茶餅撬的很散碎了 。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部 。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理 。
燕風茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開 。注意這一步的訣竅是“撬動” ， 不要用蠻力 。現在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手 。
燕風茶刀

###其它資料參考###撬開普洱茶首先要準備以下工具：普洱刀或者茶錐 。如果沒有以上工具，建議用普通的墜子 ， 過于鋒利容易傷到手 。或者用竹簽 。在購買緊壓普洱茶的時候建議和商家索要開茶餅工具、錐子（普洱茶刀）很鋒利，注意不要傷到手 。
注意一邊施力一邊撬動 。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶 。
開叉步驟
使用茶刀撬餅茶
1．把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入 。(如圖1)
2．稍用點力 ， 把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎 。
3．向上用力，把茶餅撬開剝落 。(如圖2)
4．現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開
5．就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了

###其它資料參考###普洱茶茶磚的沖泡要看茶磚的年份 ， 不管是生茶磚或熟茶磚，如果年份久了 ， 起碼要8年以上的，茶磚本身已見松蓬 ， 可以隨泡隨開；
即要喝才用工具輕輕地沿茶磚周圍挑開，或用手搓茶磚的邊緣 ， 讓茶葉掉下來 。如果是新茶 ， 又要趕著喝，就把整個茶磚用茶刀弄散 ， 用紫砂茶罐儲放，會有催熟的作用 。
所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同，如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型 ， 康磚茶則是用棍錘筑造成型 。
擴展資料：茶磚出現于光緒年間，很多產茶地開始制作磚茶 。由于從前茶農交給晉商的散裝品，體積大，重量輕 ， 運輸不便，且需將茶葉裝入竹簍，踩壓結實后 ， 再行載運，頗有耗損 。
為了適應茶商的要求，而出現了磚茶生產，最早出現的茶磚，始自光緒初年，其壓制法極為幼稚簡單 ， 一般都是人工壓制，從光緒四年(1878)以后，晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機和蒸汽機加工磚茶 。
【用茶葉怎么弄開】這種制造磚茶方法簡單有效便于操作，可以說西方的先進工業技術，最早在我國出現 ， 就是因為茶葉貿易帶來的，作為一段歷史的紀錄，茶磚真實的表現了清代我國對外貿易的歷史面貌 ， 以及近代科技在我國的發展演變過程 。

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