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青柑普洱怎么沖泡( 二 )

生活百科普洱茶


###其它資料參考###小青柑是一種青皮柑果，很多人喜歡用小青柑泡茶喝，小青柑泡茶喝有很好的養生功效，小青柑是現在炙手可熱的熱門茶飲，小青柑飲用得當才好 。
小青柑怎么泡
方法一：掀蓋沖泡法
大多數小青柑外面都有一層包裝紙 ， 一是可以較長時間保存它的香氣 ， 二是防止小青柑在運輸中相互碰撞而擦損 。剝開這層包裝紙 ， 將小青柑的頂部蓋子掀開，把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，待水開后先洗茶并潤茶，然后開始沖泡，湯色至深金黃色即可品嘗 。用掀蓋沖泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道與普洱茶湯融合較好，而且容易操作 。但開水從蓋口處滲入 ， 普洱茶的溶出效果較為緩慢 ， 不均衡 。
方法二：碎皮泡飲法
碎皮泡飲法，顧名思義，將小青柑內的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，放入蓋碗，再加沸水沖泡即可 。采用碎皮泡飲法 ， 可以根據自己的口味靈活調整普洱與果皮量 。普洱茶溶出速度快，對應的，耐泡成都也會降低 。
方法三：九孔泡飲法
在沖泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆出九孔，再將其投入蓋碗壺中，沖沸水 。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度 。與前面兩種相比，這個方法較為繁復 ， 但沖泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長 。茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手 ， 扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向 。三種沖泡方法得到的茶湯滋味各有不同，大家可根據不同的口感選擇適合自己的沖泡方式 。
小青柑用多少度的水泡
建議用不高于85度左右的水沖泡 。很多人認為泡茶不都是直接用開水泡，這樣味道更醇厚 ， 口感更濃烈 。這種做法是目前很多喝茶人的常態，但是開水沖泡的過程中人們忽視了茶多酚等其他成分，在開水沖泡的過程中可能會損壞茶多酚營養，所以建議上以不高于85度左右的水沖泡 ， 這樣湯汁更醇香，也更有利于陳皮散發清香 。
小青柑普洱茶怎么泡
1、整個沖泡方便簡單，耐泡，由于茶葉在柑果里面，所以茶性釋放得比較慢 ， 無論怎么泡，湯色都很漂亮，適合隨性而為的茶友 。家里或者辦公室沖泡可采用此法 。
2、倒出一部分茶葉沖泡適用于展會等需要茶味盡快釋放的場合，倒出一部分茶葉能更好的讓茶味與柑果味融合，綜合性比較好 。
3、碎皮泡飲法把柑普茶內的普洱茶倒出 ， 再將柑皮殼掰成若干小碎塊 ， 與普洱茶混合，再加沸水沖泡 。能在短時間內徹底的釋放茶的韻味 。
4、九孔泡飲法九孔泡飲法較為繁復但效果最佳 ， 備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，將鉆孔后的青柑仔投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快 。適合辦公室或居家差旅使用 。
小青柑不是人人都可以喝
《現代實用中藥》：“氣虛者慎服”
《主ZHI秘訣》：“性寒 ， 味苦(廣陳皮青皮除外) ?！?br /> 《本草通玄》：“橘之小者為青皮，功用悉同 ， 但性較猛耳 ?！?br /> 《本草經疏》：“青皮 ， 性最酷烈 ， 削堅破滯是其所長 ， ……庶免遺患 ， 必不可單行也 ?！?br /> 從如上的醫學典籍可知，青皮性寒、酷烈，長期喝容易破氣，青皮在廣東，一般都是作為一味涼茶使用的 。

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