8、關火，撒上蔥花 ， 既簡單又好喝的營養湯就完成啦 。
成品圖：湯汁清澈 ， 滋養鮮甜第三道：花蛤粉絲煲
【食材清單】
花蛤500克，粉絲2把 ， 金針菇150克，小油菜100克，大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，香菜2根，郫縣豆瓣醬1湯匙，生抽3湯匙，料酒2湯匙 ， 蠔油1湯匙，白胡椒粉適量，鹽半湯匙 ， 油適量
提前準備工作 ， 花蛤泡養吐沙2個小時以上 。
——開始制作——1、花蛤完成吐沙；金針菇清洗干凈，切去老根；開水泡粉絲2分鐘撈出備用；香菜切段；蒜姜切片，大蔥切段 。
2、準備碗汁：生抽3湯匙，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，白胡椒粉適量，攪拌均勻備用 。
3、鈔鍋入油，入蔥姜蒜爆香去渣留油，入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，入花蛤翻炒 ， 加入料汁翻炒均勻，轉入砂鍋，倒入適量開水，入金針菇 。
4、加入鹽半湯匙調味，鹽不宜多，因為郫縣豆瓣醬很咸 。入粉絲 ， 入小油菜，煮2分鐘，入香菜段關火 。
成品圖：花蛤鮮嫩 ， 湯汁鮮美，粉絲順滑，美味結語朋友們可以給家人多做些蛤蜊菜肴，價格平穩比較受眾，最主要的是營養好 ， 味道格外鮮美，蛤蜊湯可以煮粉絲，煮河粉，煮桂林米粉 ， 還可以煮面，各有各的風味，冬天吃蛤蜊湯粉面 ， 既飽腹又取暖，真的很不錯 。喜歡我的菜譜，請關注：咖啡私房菜，在主頁上可以查詢更多美食菜譜，想吃好吃的，找咖啡 。
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