①咸魚是以鹽腌漬后曬干的魚，以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛 ， 因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚 。在中國古代，咸魚稱作“鮑魚”，并有“鮑魚之肆”這一成語 。
2歷史典故
梁啟超十歲的時候，就要他去廣州應童子試 。
當時從新會去廣州，水路要走三天 。一船的人都驚呆了：所有人都比這個十歲的小孩大，有的甚至已經四五十 。
吃飯的時候只有白米飯、蒸咸魚，于是有人提議用咸魚來作詩做對子 。一船人都難住了：咸魚這種普羅大眾的食品，難登大雅之堂，怎么作詩做得高雅起來呀？
梁啟超看看周圍的人都在犯難，于是率先說了一句：
太公垂釣后，膠鬲舉鹽初 。（膠鬲和姜太公一樣，也是商朝人，只不過被紂王貶謫，不得不隱居賣魚，后來被周文王賞識提拔為相 。）
同船的人再度震驚，個個聽得后背發涼 ， 再也沒人敢小看這個小不點 。后來的人評價梁啟超的這一句對聯：
“廣東咸魚從此翻身，入風流儒雅一類了 。”
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