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吃蔬菜能調控血糖嗎？哪些蔬菜對控制血糖有好處？( 二 )

生活百科高血糖


2、菠菜：
性味甘寒 ， 止渴潤燥，歸肺、胃經 。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效 。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病 。
菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣 ， 不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意 。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜 。
3、小扁豆：
含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用 。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效 。
4、芹菜：
性涼 ， 味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經 ， 是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎 。
5、洋蔥：
洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞?具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺?丁酸，它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用 。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經常食用可預防糖尿病心腦血管并發癥的發生 。美國科學家還發現洋蔥含有前列腺素A，前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓，并能增加腎血流量和尿量、促進鈉鉀排泄 ， 這對預防糖尿病的腎臟并發癥大有幫助 。
食用提示：急性傳染病者不宜食用﹔青光眼、白內障患者不宜多食﹔為了避免營養物質的破壞，炒食時不宜加熱時間過久 。
6、苦瓜：
有“植物胰島素”之稱 。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放 ， 有非常明顯的降血糖作用 。有人用苦瓜皂制劑口服治療Ⅱ型糖尿病 。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖 。
食用提示：慢性腸炎患者不宜多食;食用時宜急火快炒、不宜長時間的燉煮 。

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