龍蝦怎么洗才干凈？怎樣洗龍蝦又快又干凈？( 二 ) _清洗

三、看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細觀察。
被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經過腐蝕后的小龍蝦顏色會很鮮艷，市民也應當注意這一點。
四、無彎曲無彈性的是死龍蝦
可從三方面辨別死龍蝦：一是活龍蝦烹制后身體彎曲比較緊，反之則是死龍蝦;二是活龍蝦肉較硬并有彈性，有一定嚼勁，死龍蝦吃上去軟乎乎的;三是活龍蝦的肉質帶點甜味，而死龍蝦的肉質味淡甚至有點氨水味。

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