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油膩食物有哪些種類？吃什么食物可以解油膩？( 二 )

生活百科血糖


一、蘋果幫助排除脂肪
近兩年來流行一句話：每天一蘋果 ， 醫生遠離我！蘋果確實是很不錯的水果之一 ， 而且熱量很低 。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂 。。在幫助我刮油 ， 減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤 。
【營養師建議】：說到這有人就會說了，那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧，其實不必，如果你有胃口也可以 ， 不過飯后2個小時左右吃也可以，效果是一樣的，因為人體消化食物，排解脂肪要需要很長一段時間 。另外，很多人喜歡削了皮再吃 ， 在這里特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的 。
二、木瓜幫助分解脂肪
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外 ， 從而達到減肥的目的!還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用 。
【營養師建議】：可以搭配肉類一起烹調，這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香，還因為木瓜酵素分解蛋白質的作用 ， 使肉的口感更鮮嫩 ， 和放過嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多余脂肪排出體外 。另外，由于木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用 。
三、山楂幫助消耗脂肪
我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化 。因為山楂中含有的粗纖維高達20% ， 可促進腸蠕動 。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用 ， 在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益 。山楂助消化作用明顯 。
【營養師建議】：楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家里有時做葷菜會放幾顆山楂 。另外，每100克山楂含維生素c高達89毫克 ， 吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收 。也可以煮點山楂罐頭等
四、食醋可促進脂肪代謝
現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效 。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果 。此外 ， 在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等 ， 能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能 。
【營養師建議】：在吃肉類時 ， 不妨蘸著肉吃，在醋里走一遍 ， 此時的油膩以去除了一半 。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好 。
五、涼拌菜可抑制脂肪
我經常強調每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入 。首先蔬菜里面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪 。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進入 。

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