3、聞氣味 。新鮮肉具有鮮肉味兒 。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味 。
如何識別新鮮牛肉？新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細 。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉，不要購買 。
如何識別注水牛肉？牛肉注水后，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；因為注水，使牛肉有鮮嫩感，但仔細觀察肉面，常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，濕感重；用干紙巾在牛肉表面，紙很快即被濕透 。而正常牛肉手摸不粘手，紙貼不透濕 。
相關經驗推薦
- 女性補血的食療方有哪些？女性貧血要多吃什么？
- 雞身上的什么部位不能吃？吃雞的注意事項有哪些？
- 雞蛋果的營養功效有哪些？雞蛋果的類型有哪些？
- 跟誰學是哪天上市的
- 古劍奇譚中紅玉喜歡的人是誰
- 茶歇裙適合什么年齡的人穿
- 嬰兒血管瘤如何護理 忽略這些護理讓你的寶寶更危險
- 甲肝要注意事項 哪些不良的飲食習慣容易引起甲肝
- 頭皮疼怎么辦最快最有效的
- 心肌梗死是怎么引起的 誘發心肌梗死的6大原因