而黃酒作為一種飲料酒,是中國的民族特產(chǎn),也稱為米酒 , 屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。釀酒技術(shù)獨樹一幟 , 成為東方釀造界的典型代表和楷模 。
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