2含鉛食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手” 。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等 。需要注意的是 ， “無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用 。
3含鋁食物
【日常有哪些補腦的食物？日常補腦適合吃什么食物？】 世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克 ， 油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過這個量 。
4含過氧脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質 ， 它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆 。
5含糖精、味精較多的食物
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以內的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃 。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃則會引起胎兒缺鋅 ， 影響孩子智力發展 。
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