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烏雞的功效與作用 烏雞湯這么做才營養( 二 )

生活百科飲食指南


4.雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜 。
1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段 。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮 。香菇切片，蟹味菇去根 。
2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖 。
功效：補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝 。
5.當歸春筍烏雞湯
原料：烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒 。
1、春筍切片，當歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開 。烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾?；ń罚趟?。
2、將焯過的烏雞，放入砂鍋中 。放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右 。
3、然后再放入春筍，調味后，再煲15分鐘 。
功效：這道藥膳能調理和改善瘀血體質，之所以當歸能成為中藥婦科良藥，主要是因為當歸有調血養血活血之功效，烏雞能補虛、溫中，配伍當歸、黃芪，防止活血化瘀同時傷及正氣 。這道當歸春筍烏雞湯，在原來當歸烏雞湯里加了春筍，增添了一絲清新清新之氣，改變了原有當歸烏雞湯，藥香濃郁的口感 。
6.松茸烏雞湯
原料：烏雞半只、干松茸50克、香菇2個、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽 。
1、干松茸、干筍尖用溫水泡開，切段 。香菇洗凈，切片 。
2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水 。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇 。
3、放入香蔥，姜片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可 。松茸烏雞湯做好了 。
功效：“松茸”是種珍稀的野生菌類，目前無人工培植，其口感美味絕倫 。在日本、韓國享有極高的聲譽，被稱謂“蘑菇之王” 。不但有特殊的土地芳香，更具有抗癌、防輻，健胃、理氣化痰、抗癌，增強人體免疫力的功能，對糖尿病有獨特療效，是中老年的保健食品;同時，它又能潤澤肌膚，容顏悅色，壯體補腦，提神美容的滋補功效 。
【烏雞的功效與作用 烏雞湯這么做才營養】

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