6、薄脆在油中炸到稍微發黃接近金黃的時候就得撈出來了，出來表面的油還會持續發熱，這樣顏色和脆度就正合適，如果你炸到顏色金黃甚至接近焦黃了再撈，那么出來再放一會兒顏色就會變成棕色，也就是差不多糊了!炸完后要找豎著放一會兒瀝油，不然油太大 。
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