3.市面上有一種面筋粉(gluten flour/谷沅粉) ， 我常買來做面筋和烤麩 ， 省卻了洗面筋 。 把面筋粉加水攪成生面筋 ， 蒸煮則成水面筋 ， 油炸則成油面筋；若是將酵母、面筋粉和水混合 ， 發酵后蒸成的 ， 就是烤麩了 。
4.用先煮制方法去手撕烤麩酸水 ， 效果特別的好 ， 大料、花生米及牛肝菌、姬松茸、香菇、黑木耳 ， 四種菌菇的添加既誘惑了味蕾 ， 又增加了成品的營養性 ， 最后芝麻油四周的淋制 ， 收汁 ， 給菜品-畫上重要的一筆……真是草雞草雞好吃 ， 每一塊都是濃濃好味 ， 各種各種各種香 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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