3、春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一 。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物 。 草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效 。 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補 。 清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良 。 ”讀者不妨也試試蒸食草魚頭的做法 。
4、咸魚最好少吃，咸魚與鼻咽癌的發生有一定的關系，這一點早已被科學家們認定 。 研究表明，在幼兒吃咸魚比成年人吃咸魚更具有致癌性 。 咸魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺 。 動物實驗也表明，大白鼠吃咸魚會出現癌變，而不吃咸魚的對照組則不發生癌變 。
5、痛風病人不宜吃魚 。 魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由于體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重 。
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補肝1、魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利于人的智力系統的發育 。 因此，多吃魚會使人變得聰明 。 而中醫認為，每種魚都有自身側重的養生功效，不妨多多嘗試以下三種魚：
2、 鱖魚數百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品 。 《本草綱目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用 。 現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇 。
3、北宋藥學著作嘉佑本草中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣 。 ”足見鱸魚的補益作用有多廣泛 。 從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用 。 鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯 。
4、 草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一 。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物 。 草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效 。 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補 。 清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良 。 ”大家不妨也試試蒸食草魚頭的做法 。
5、 每周吃1~2次魚有益身體健康已成為各國營養專家的共識，這一結論也得到了眾多研究的支持，不過博主要提醒的是魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學物質
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