海參怎么吃補腎效果最好1、據《本草綱目拾遺》中記載：海參 ， 味甘咸 ， 補腎 ， 益精髓 ， 攝小便 ， 壯陽療痿 ， 其性溫補 ， 足敵人參 ， 故名海參 。 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老 ， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用 。
2、在挑選時 ， 要挑選干癟的 ， 現在有不少不法商販在海參的加工過程中 ， 為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬 ， 這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準 ， 但因為參體異常飽滿 ， 顏色也黑亮美觀 ， 反而更受親睞 ， 在挑選時要注意這點 。
3、在民間以海參為食療藥膳者很多 ， 海參的做法多為煮湯、爆炒 。 在熬湯時注意 ， 海參味道比較淡 ， 可用鮮香的湯來配它 ， 比如雞湯、骨頭湯 ， 口感就會變得更好 。 海參為高蛋白食品 ， 分解產物氨基酸多由腎臟排出 ， 故腎功能差者一次不可多吃 。
4、將海參洗凈切成小塊 ， 黃瓜切成片 ， 蔥切絲、姜切片 ， 香菜切段備用；坐鍋點火倒入油 ， 待油溫三成熱時下姜片炒出香味 ， 再放入銀耳和木耳 ， 倒適量高湯 ， 加料酒、鹽、雞精；小火燉半個小時后放入海參 ， 加胡椒粉燒開后盛入碗中 ， 放入黃瓜片、蔥絲和香菜 ， 淋少許香油即可 。
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