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田雞和什么炒好吃 田雞跟什么一起炒( 三 )

小知識


7、撈出控油的時候 ， 可以開始炒香料們了 ， 鍋中留少許油 ， 小火慢慢的煸大量的花椒 ， 再放入蔥姜蒜末 ， 放入一大波辣椒 ， 翻炒 ， 香味四溢啊 ， 覺得辣椒微微變色了 ， 香味也出來了 ， 可以倒入炸好的田雞腿了
8、香蓬蓬的泡椒田雞就這樣完成了 ， 特別簡單 ， 特別好吃 ， 不用特別下味道 ， 因為泡椒和豆角夠酸夠辣 ， 豆瓣醬和之前腌制牛蛙時味道就已經夠有味兒了 ， 而且會讓大家越吃越愛吃 ， 特別下飯 ， 放得越久越入味！快來試試吧！

田雞和什么炒好吃 田雞跟什么一起炒

文章插圖

魚香肉絲的做法1、做法一 。 主料：田雞1000克 。 輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量 。 步驟：先把田雞洗凈清理好備用 ， 蔥蒜切末備用 。 熱鍋下油 ， 放蒜爆香后放入田雞翻炒 。 翻炒一陣后放入適量花雕酒和雞精調味 。 再略為翻炒后放入蔥段炒勻即可 。
【田雞和什么炒好吃 田雞跟什么一起炒】2、做法二 。 材料：椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生姜3片 。 步驟：椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用；黃豆、無花果洗凈 ， 稍浸泡；田雞宰洗凈 ， 去皮、爪及臟雜 ， 置沸水中稍滾片刻 ， 撈起洗凈（即“飛水”）；雞肉洗凈 。 一起與生姜放進瓦煲內 ， 加清水2500毫升（約10碗水量） ， 武火煲沸改文火煲2小時 ， 調入適量食鹽便可 。
3、做法三 。 材料：白胡椒10克,田雞數只 。 步驟：田雞去內臟、洗凈 ， 放入開水鍋內煮5分鐘 ， 撈起過冷水 。 白胡椒洗凈 ， 原粒放入田雞腹中 ， 用線縫合 。 將田雞放入燉盅內 ， 加清水適量 ， 蓋好 ， 用文火隔水燉2小時 ， 調味溫食 。

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