2、哈哈 ， 血管看上去是紅色 ， 是因為它本身是半透明的 ， 里面有血液才會白里透紅 ， 沒有血就是白色的了 。 黃喉是用牛、豬心臟附近的大血管做的 。 燒烤攤上也可以看到有賣烤心管 ， 就是這玩意兒 。 每頭牛都有好幾條這樣的大血管 ， 所以就不用糾結「一頭牛只有一個喉嚨 ， 一盤黃喉是幾頭牛做的」這種問題了 。 說到營養成分 ， 簡單來說 ， 黃喉是由膠原蛋白、肌球蛋白等各的蛋白組成的 。 含有少量的膽固醇 ， 但偶爾吃一次 ， 也不用太擔心健康問題 ， 口感那就沒的說了 ， 那是相當的脆 ， 有嚼頭 ， 但是要注意別涮太久了 。
3、豆腐類食物太適合涮火鍋了！！！嫩豆腐滑下去 ， 用勺子撈起來 ， 蘸上醋和小米椒調料吃 ， 稍稍一嗦 ， 就滑進去了 ， 燙的舌頭一抖 ， 豆腐就滑溜入胃了 ， 真是感覺非常好 。 老豆腐就要剛開鍋就放進去煮 ， 耐心的等待 ， 等快吃完的時候再吃 ， 所有的湯汁都被豆腐吸收進去了 ， 那種流淌出汁液的感覺簡直是幸福的顫抖 。 還有比較特別的凍豆腐 ， 豆腐的纖維在火鍋內涮過后會有全新口感 ， 豆腐本身縫隙大 ， 會變得更吸收湯汁 ， 久煮不爛的韌勁加豆腐本身的綿軟 ， 結合起來真的太贊啦 ， 經我這么一描述是不是畫面感特別強？
4、茼蒿：茼蒿這個蔬菜真很特別 ， 這種帶有氣味的菜 ， 普通炒菜的時候真的吃不慣 ， 但是放到火鍋里那就不一樣了 ， 在火鍋里涮上一會 ， 他獨有的那氣味就消失的差不多了 。 大大降低了苦味 ， 嫩嫩的葉子比其他蔬菜更加美味 。 這些火鍋材料里有你喜歡的嗎？
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