香椿具有殺菌消炎，殺蟲的作用，可用于治療蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病 。特別適合在日常生活中食用 。
5、澀血止痢
經常食用香椿可以清熱解毒、利尿止渴、收斂固澀，可用于長久的腹瀉，痔瘡，便血，等病癥 。特別適合在日常生活中食用 。
香椿的食譜推薦1、炸香椿魚 做法：把香椿硬梗掐掉并且清洗干凈 。用30克面粉，10克糯米粉放在碗里 。放少許鹽，少些花椒面，適量清水，攪拌均勻 。起炒鍋，放適花生油燒至五六層熱 。把洗好的香椿在面糊里蘸一下，均勻掛上糊 。排好放入鍋中，不要粘在一起 。兩邊都炸至金黃，撈出 。漂亮裝盤，盤子邊上擠入番茄沙司就好了 。
功效：有著清熱解毒、利尿消腫的功效，能夠提高人體的免疫力，增強抗病能力 。可以幫助治療腸炎，泌尿系統感染等癥狀 。
2、香椿炒雞蛋 做法：將香木春洗干凈，將香椿入開水鍋中焯燙一下，撈出來 。過一下冷水，并控干水分備用 。雞蛋加入少許料酒和適量食用鹽打散備用 。將香椿切成碎末 。然后將香椿倒入雞蛋液中 。攪拌混合均勻 。鍋中倒入菜籽油，油熱后倒入香椿雞蛋液，當蛋液四周開始凝固時，用鍋鏟輕推慢炒就可以出鍋了 。
功效：潤滑肌膚，可以促進大腦的發育，可以有效的保護肝臟，增強肝臟的解毒能力，能夠有效的預防動脈硬化 。
3、香椿芽拌豆干 做法：鍋里水燒開，把香椿放入鍋里燙兩分鐘就可以 。撈出用冷水洗一下切小段 。豆干切丁，切好裝碗里，加鹽，雞精，香油，麻油攪拌均勻即可
【香椿不能和什么一塊吃 香椿和什么一起吃好】 功效：可以有效的預防骨質疏松，乳腺癌的產生，還能預防心腦血管疾病，抗血栓，可以促進大腦的生長發育 。
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