4.滑炒肉絲是關鍵步驟 ， 炒不好一盤肉絲就全給糟蹋了 。 油溫六層熱放肉絲 ， 用鏟子迅速剝開肉絲 ， 使其均勻受熱 。 快速翻炒直到肉絲變色 ， 撈出即可 。 油溫太高肉絲會發硬發柴 ， 影響口感 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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