怎么炒牛肉河粉竅門,牛肉粉怎么炒( 二 )


3.牛腱子切大塊放入鍋中 , 加清水、姜片、蔥結大火煮開 , 淋入料酒; 煮至起浮沫時關火 , 將牛肉撈出 , 用清水沖洗干凈 , 瀝干水分備用; 生姜切片、一部分小蔥切蔥花 , 一部分打成蔥結;
【怎么炒牛肉河粉竅門,牛肉粉怎么炒】4.新鮮豬肚沖洗干凈 , 放入面粉揉洗 , 重復兩遍 , 放入鹽揉搓2遍 , 清洗干凈 , 冷水入鍋 , 大火煮沸煮5分鐘 , 撈出沖洗干凈 , 放入高壓鍋中 , 加入姜片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲 。
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