【甘肅釀皮用什么面粉,如何做甘肅釀皮】4.東三省人民是涼皮的又一“腦殘粉”， 除了涼皮本身還發明了牛筋面、擔擔面任意組合的吃法， 一時間涼皮也入鄉隨俗化身大分量 。 在組合上可以只選一種， 或者三摻、二摻， 注意一定要用東北話發音（chai兒） 。 舀一大勺濃稠的麻醬， 再倒入冬暖夏涼裝進暖瓶里的秘制湯料， 陜西的涼皮瞬間有了東北特色 。
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