瓦罐煨湯如何做「瓦罐煨湯在家怎么做」( 二 )

4.相當于全中國的煨湯來說,武漢人幾乎沒有秘密,所有做法都大同小異,可是,武漢人獨愛自己的“傳統銚子煨湯” 。 武漢人的傳統銚子煨湯,在乎一個火候,大了不行,小了不行,得恰恰好 。 所以,武漢人獨愛傳統銚子煨湯時,用煤爐 。
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