草豬肉是什么意思「豬肉和草豬肉的區別」( 二 )


4.黑豬肉:紅肉顏色鮮紅 , 跟牛肉羊肉幾乎一個顏色 , 這與散養黑豬每天溜達、跑步、打斗、翻墻等高低強度的運動有著很大的關系 。 因為運動量大、肉質含氧量多 , 豬肉色澤看起來自然就健康;白肉白膘較厚 , 顏色雪白 , 肌間脂肪多 , 紅白肉相間 , 大理石樣花紋較明顯 。
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