3.鹵制：準備好料頭有姜片多些、蒜頭、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、干辣椒等 ， 以各人口味而調節香料成分和量 。 然后把牛蹄筋和料頭都放入高壓鍋內 ， 加水沒過牛蹄筋即可 ， 加入鹽、生抽、老抽多些、白糖、料酒也多些、味精等調好味；開火上氣后轉小火壓半小時左右即可 。 喜歡軟爛的可適當延長時間 。 等減壓后打開高壓鍋查看軟爛情況 ， 如已適合就原湯浸泡四五個小時方可取出 ， 瀝干湯汁即可食用 ， 這樣才能充分入味 ，
【牛膝指的是,牛筋是牛的哪個部位】4.在國內牛蹄筋稀少且價格比較貴；而在我這里可能是老外不善烹制牛蹄筋的緣故 ， 所以價格非常的便宜；我們經常會買來食用 ， 最喜歡最常做的是鹵牛蹄筋 。 所以今天我在這里就說說鹵牛筋的做法 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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