4.與蘇式月餅相近 ， 徽式月餅也是有香酥的油皮包裹著甜軟的餡心 。 但與蘇式不同的是 ， 徽式月餅都托著一層薄薄的油紙 。 相傳元代統治者推行民族壓制政策 ， 對“南人”尤為嚴厲 ， 五家共用一把菜刀 ， 不準互通音訊 ， 防百姓起來造反 。 百姓于是就在中秋夜以互送過節月餅的名義進行聯絡 ， 月餅下都托了一張紙 ， 相約“中秋殺韃子” ， 于中秋夜共同反抗民族壓迫 ， 于是至今月餅都還有油紙托著 。
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