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蘇泊爾|值得入手的實用電飯煲，蘇泊爾、鈦古、東芝三款3K+電飯煲橫評！( 二 )

東芝米飯蘇泊爾



反觀蘇泊爾遠紅外電飯煲和鈦古電飯煲就不需要擔心碰到手 ， 鈦古電飯煲是開蓋方式也蘇泊爾一樣 ， 只是觸發力度小 ， 開蓋的速度是這3者最慢的 。

三：內膽及其容量
一口好的電飯煲主要核心之一是它的內鍋 。 這三款產品的內釜都為金屬材質 ， 東芝的是以銅為基材 ， 鈦古以不銹鋼為基材 ， 蘇泊爾更是采用8層復合材料制成的第十代本釜內膽 。 從高度來看 ， 這三款電飯煲的內釜高度是幾乎一樣的 ， 但在口徑上是略有不同 。

蘇泊爾遠紅外電飯煲采用的是廣口設計 ， 因為相較于其他兩款 ， 它的容量更大 。 它可以烹飪8單位（量杯）的生米 ， 而東芝電飯煲和鈦古電飯煲只能完成6、5.5單位生米的烹飪 。

（左：蘇泊爾遠紅外電飯煲內釜、中：鈦古電飯煲內釜、右：東芝內釜）
東芝電飯煲和鈦古電飯煲的內都為平底設計 ， 而蘇泊爾遠紅外電飯煲是圓球底 。 由于蘇泊爾底部面積的不同 ， 在一定程度上食物受熱也更廣和均勻 ， 設計成這樣形式 ， 也能讓頂部的紅外照射也更均勻 ， 這樣子的設計對食材的烹飪還是相當不錯的 。

蘇泊爾稱本釜內膽由8層復合材質構成 ， 我們看到光滑閃亮的應該是最內層的大金PFA不沾涂層 。

四：煮飯加熱方式
傳統的底盤加熱、稍好些的IN加熱、以及在IN加熱基礎上的遠紅外 。
除去內膽 ， 電飯煲的加熱方式也很重要 ， 中國最常見的電飯煲多采用底盤加熱 ， 這種加熱方式溫度控制不精準 ， 容易造成加熱不均勻的情況 。 而目前絕大部分高端電飯煲都采用了高壓IH技術 ， 米粒可以達到最佳粘度和甜度的發揮 ， 同時還保持了最佳的色澤和彈性 。
那么什么是遠紅外？

波長4μm-1000μm的電磁波為遠紅外線 ， 遠紅外線有較強的滲透力和輻射力 ， 具有顯著的溫控效應和共振效應 ， 它易被物體吸收并轉化為物體的內能 。遠紅外線被人體吸收后 ， 可使體內水分子產生共振 ， 使水分子活化 ， 增強其分子間的結合力 ， 從而活化蛋白質等生物大分子 ， 使生物體細胞處于最高振動能級 。

所以 ， 蘇泊爾遠紅外電飯煲通過在頂部增加了遠紅外發生器 ， 做到了360°無死角的對米粒均勻加熱 ， 這就相比較普通的IH加熱更進了一步 ， 做到上下同時加熱 。 蘇泊爾稱遠紅外線的穿透性可以讓熱量直達米芯 ， 能夠有效激發米飯的香氣 。

體驗：
雖然每家電飯煲都有各自的特點 ， 但是米飯是測試一款電飯煲的標準 ， 好不好 ， 煮一碗飯來嘗嘗就知道了 。 這次我使用的米是絲苗米 ， 在電飯煲的煮飯模式上 ， 蘇泊爾遠紅外電飯煲 ， 我設置模式為絲苗米+柴火飯 ， 鈦古電飯煲我設置模式為噴香飯+適中（軟糯適中偏硬三選一） ， 東芝電飯煲我設置模式為白米+美味模式 。

在煮飯的時間上 ， 蘇泊爾遠紅外電飯煲與鈦古電飯煲在45分鐘左右 ， 但實際上蘇泊爾這款電飯煲的煮飯速度還是很快 ， 快了約3分鐘左右 。 東芝電飯煲需要55分鐘才能煮好 ， 比這兩款電飯煲都要慢 。

那么說說做出來的米飯 ， 東芝電飯煲煮的米飯太軟了 ， 而鈦古電飯煲煮的米飯稍硬 ， 最后是蘇泊爾煮出來的米飯 ， 口感就很合我胃口 ， 米飯呈現剔透光澤 ， Ｑ彈粒粒分明 ， 再撒點黑芝麻 ， 要用來做小飯團也很適合哈 。

結語：
這三款電飯煲從外觀、功能、性能到價格 ， 都有許多可圈可點之處 。 個人測評下來覺得蘇泊爾遠紅外電飯煲的性價比更高、容量更大在功能、細節設計以及內膽的材質上更勝一籌 。

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