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二、香菇的原料
1、木屑類
木屑是香菇生產的主要原料，富含多糖類、有機氮、纖維素、木質素、半纖維素、維生素和無機鹽，且有害物質少，培養出的香菇大多品質優良，產量高 。
3、秸稈類
也有農作物秸桿、芯殼如：棉籽殼、玉米芯、葵花籽殼、麻稈、大豆秸稈等下腳料，也被大量應用于香菇生產，營養豐富，部分甚至超過木屑質量 。
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3、野草類
①野草類的原料有螢背草、蘆葦等，營養豐實，綠色無公害，可以代替木屑作為生產香菇的原料 。
②1kg野草干料平均產800g左右鮮菇，不僅成本低，產量也和木屑差不多，采收時春冬干燥季，不宜在夏季的陰雨天，容易變質損害生產價值 。
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