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到固始必吃的美食 固始有什么好吃的美食( 二 )

小知識


第5、 固始老家農村吃大桌拍下的！傳到網上火了！看著都饞人 "在以前的固始農村 ， 因為生活資料的匱乏 ， 所以要四處借用 ， 借用了物品不邀請人家來顯然失禮 。 但人太多 ， 桌椅不足以同時坐下全部的人 ， 只好安排成批次 ， 每次一批人上桌吃飯 ， 另外一些人洗涮碗筷 。 現今的固始農村 ， 還有流水席的存在 。 對于沒吃過流水席的人來說 ， “吃席”就變成了一件比較新鮮且神秘的事 。 吃席前在固始老家辦”流水席” ， 什么事都需要主人家親力親為 ， 院子里搭建露天廚房、買一些鍋碗、桌椅等 。 宴請前大廚們都會和主家商量當天所需的食材 。 吃席中到了宴席當日 ， 主家會答謝親朋好友的一份心意 ， 說一些感謝的話術“略備薄酒 ， 不成敬意 ， 請大家吃好喝好” 。 對于過來吃席的人來說 ， 除了祝福新人外 ， 對于吃什么也很重要 。 好久沒吃到老家的酒席了 ， 想想都有點流口水了 。 對于老家的流水席 ， 您有什么想說的 ， 歡迎下方留言！！！
第6、 舌尖上固始系列之-臘肉 舌尖上固始系列之-臘肉每年進入農歷十一月十五日 ， 老家固始縣家家戶戶有殺豬宰羊腌制臘肉習俗 ， 這種習俗祖祖代代一直延習至今 ， 究竟從何年代開始有這個習俗？貴州、湖南、四川等地也有腌制臘肉習俗 ， 貴州、湖南、四川等地腌制臘肉喜歡用煙熏 ， 而固始腌制臘肉很少用煙熏 ， 腌制后直接掛在太陽下晾曬風干 ， 固始臘肉顏色基本保持腌制前肉色 ， 但蒸熟吃起來味道同樣紅彤彤、香噴噴 ， 外地人常把固始臘肉稱之為“滿口香” 。 固始臘肉與周邊其它縣臘肉相比 ， 卻另是一番風味 ， 無論臘豬肉、臘羊肉、臘雞、臘鴨……嚼在口中 ， 都沒有固始臘肉香 ， 這不是夸張 ， 是吃貨們共認 。 這里再介紹一道固始地方風味小吃---筒鮮魚 。 固始有好多種臘肉類地方風味小吃 ， 比如臘豬肉、臘牛肉、臘羊肉、臘鵝肉、臘雞肉、臘鴨肉、臘狗肉、臘腸、臘肚、臘魚……如果端上一桌紅彤彤的臘肉 ， 整個房間都充滿著各種臘味香 ， 饞的讓人直流口水 。
第7、 舌尖上的蓼城：讓我們一起吃遍固始！ 《舌尖上的蓼城吃遍固始》是一檔網絡美食服務類資訊節目 ， 節目宗旨為“尋找蓼城佳肴、弘揚飲食文化、為食客找美食、為美食找食客 ， 宣傳本地美食品牌、傳播本地特色招牌菜” 。 節目就像一款有趣而且個性化的美食推薦引擎 ， 通過節目工作人員帶領大家搜索 ， 品鑒固始本地最具特色的商家美食 ， 展現特色美食的烹飪絕招；通過江湖吃貨的現場試吃點評 ， 提供最全面、最迅速的美食資訊 ， 進而引領消費 ， 促進美食行業品牌的樹立 。 今天 ， 就隆重推出我們精心籌備的《舌尖上的蓼城吃遍固始》系列一！

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