第8、 酸豆角炒五花肉 ， 好吃解饞又下飯 晚上下班回家 ， 路過菜市場時忘記買菜了 ， 到家打開冰箱一看 ， 里面除了一袋酸豆角外啥菜也沒有 ， 這咋做飯 ， 總不能清炒酸豆角吧？還好 ， 下面冷凍室里有前兩天買的五花肉 ， 看了看這兩樣毫不相干的菜 ， 干脆搭配一下 ， 來個五花肉炒酸豆角吧 。 下面說說這道酸豆角炒五花肉吧 ， 我以為這是自己自創的一道菜 ， 晚飯后在朋友圈發了一下 ， 結果以為四川的朋友回復到“酸豆角炒肉你沒吃過呀 ， 這可是我四川的經典名菜 ， 酸辣爽口、肥而不膩 ， 超級下飯！”ByKing麻麻腌制好的酸豆角取出清洗干凈 ， 是從超市買的袋裝的 ， 規格500克/袋 ， 浸泡片刻撈出備用 。 酸豆角切段 ， 加入燒開水的鍋中 ， 焯水1~2分鐘撈出瀝干水分 ， 此步驟是為了去除腌制的酸豆角中大量的鹽分 。 五花肉沖洗干凈 ， 用刀切成薄厚均勻的片狀 ， 蔥切斜狀 ， 姜切片 ， 大蒜去皮用刀拍碎備用 。 再將焯過水的豆角倒入 ， 翻炒均勻 ， 加入少許熱水 ， 蓋蓋慢燉5分鐘左右入味 。 這道好到又下飯的《酸豆角炒五花肉》就做好了 ， 是不是特有食欲？
第9、 酸梅燜魚～一點魚腥味都沒有 ， 口感酸甜 ， 吃過都贊不絕口 By靜香愛下廚和追劇準備一條金鯧魚準備配菜 ， 芹菜切段 ， 紅椒切絲 ， 蒜切片碗里舀入2.5勺酸梅醬備用鍋里加入1勺豬油 ， 把魚放進去煎 ， 不要著急翻動 ， 一面煎香后再翻面魚翻面后加入蒜片一起煎一會 ， 然后倒入適量黃酒增香接著調味 ， 加入1勺味極鮮醬油 ， 酸梅醬也加進去 ， 倒入適量開水 ， 先燜3分鐘燜了3分鐘后 ， 現在的魚快熟了 ， 翻動的話怕碎 ， 所以用勺子淋汁最后加入芹菜和紅椒 ， 再燜1分鐘即可這道酸梅燜魚 ， 口感酸酸甜甜的 ， 特別下飯特別香 ， 而且一點魚腥味都沒有哦做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
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