第7、 流口水！淳安這些美食入選市十大農家特色小吃 ， 你都吃過嗎？ "近日 ， 2019年“杭州十大農家特色小吃”獲獎名單出爐看看淳安有哪3位選手脫穎而出淳安苞蘆馃俗話說手捧苞蘆馃 ， 腳踩白炭火 ， 除了皇帝就是我 。 苞蘆馃分為菜粿和實粿 ， 有韌性 ， 有嚼頭 ， 熱烘烘、甜絲絲、軟綿綿 。 再配上辣醬、腐乳 ， 那只能用一個字形容——“絕” 。 十步之內 ， 定讓你饞得直流口水 。 淳安米羹米羹在淳安幾乎家喻戶曉 ， 其中 ， 以汾口一帶最有特色 。 米羹中富含蛋白質、維生素、粗纖維等 ， 易于消化 ， 老少皆宜 。 做米羹的菜肴 ， 用農家自種的生芥菜作為生鮮菜墊底 ， 待旺火熟油炒至五成熟后 ， 加入四季豆干、蕨菜干等菜干繼續燒煮 。 如果再加入事先切細烹調煮熟的豬大腸 ， 米羹香氣會更濃 ， 鮮味則倍增 。 秋蓮媽媽青馃秋蓮媽媽青馃以甜的口味為主 ， 艾草擠壓取汁 ， 同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌勻揉成皮 ， 再包上豆沙餡制作而成 。
第8、 一根就有4米長 ， 淳安人過年必吃的美食！ "關于索面 ， 大家應該不陌生 ， 雖說這些年不常見了 ， 但在以前 ， 這可是淳安家庭在每年大年初一早上必吃的“長壽面 。 冬天來了 ， 又到了曬索面的季節 。 淳安姜家鎮的伊家塢村是我縣這項技藝保存的最好的地方 。 這兩天 ， 如果你路過該村 ， 肯定能看到道路兩邊細細長長的面條在迎風微動 。 索面和其他的面一樣 ， 主要成分也是小麥粉 ， 唯一的不同索面是咸的 。 細細觀察 ， 這些面條和普通的面條有所區別每根竟然約有3——4米長 。 據了解 ， 除了一些獲得世界吉尼斯紀錄 ， 人為制作加長的面條外 ， 常態下索面應該是國內最長的面條 。 至于工藝 ， 制作索面從無到有 ， 需和面、發面、索面、盤面等十余個步驟 ， 全部手工 ， 天氣晴好的情況下加工時間約20小時 。 而且每一道工序都非常講究提前一天和面、醒面時力度和時間都要把握好 ， 不能著急 ， 也不能拖沓；拉面時 ， 用力要恰當 ， 否則容易拉斷或粗細不勻；還有曬面 ， 曬的時間也要適當 ， 曬得太干 ， 容易折斷 ， 收早了 ， 面沒干 ， 味道就差 ， 而且不容易儲藏……不過做索面的人雖然少了 ， 但吃索面的人大有其在 。 近段時間 ， 伊家塢村索面銷售持續“飄紅 ， 不少杭州、湖州的客戶都通過網絡以“百斤為單位訂貨 ， 讓村民的腰包鼓了不少 。
第9、 比起幾十斤的大青魚、大鰱魚 ， 這些溪流精靈才是千島湖人的最愛 長江君千島湖作為我國第一大人工湖 ， 大家都知道它是著名的漁業勝地 ， 每年都有不少幾十斤乃至上百斤的大青魚、大鰱魚出水 。 然而在浙江千島湖周邊居民的心目中 ， 千島湖最令人“魂牽夢縈”的野生魚 ， 并非這些大魚巨物 ， 而是棲息在千島湖周邊無數小溪中的“溪流精靈”——溪石斑、馬口魚、黃辣丁......01水至清也有魚“......一定要用軟竿細線 ， 二兩的魚能釣去5斤大鯉魚的感覺 ， 只要釣過一次就一定上癮 。 ”溪石斑是光唇魚屬的魚種 ， 據長江君所知 ， 在千島湖周邊 ， 大概有3-4四種光唇魚分布 ， 一般老鄉和釣魚愛好者都統稱為溪石斑 。 溪石斑個頭雖然不大 ， 但卻是很兇猛的肉食魚 ， 習性同馬口魚、桃花魚有些相似 ， 主要以水生昆蟲、軟體動物和其他小魚小蝦為食 。 長江君溪石斑這種“溪流精靈” ， 本身對生態環境要求比較高 ， 近兩年我國對于江河生態環境的保護越來越重視 ， 這種魚的數量恢復也是正常 。 溪流里的小黃辣丁03溪石斑是許多千島湖人的“童年美食記憶”溪石斑本身在我國分布較少 ， 之前并不為人知 ， 不過在近些年“聲名大噪” ， 成了一種昂貴的“高等魚鮮” 。 其實 ， 魚水相依 ， 溪石斑的美味 ， 一大半藏在青山秀水之中 。
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