5、毛豆腐不能吃嗎？
毛豆腐是很多地方都有的一種風味小吃 ， 但是并不是說只要豆腐長毛了 ， 就變成毛豆服了 。 我們吃的真正的毛豆腐 ， 是霉菌發酵以后形成的產物 ， 又叫做霉豆腐 。 霉豆腐里面的蛋白質被霉菌分解 ， 增加了鮮味 ， 在發酵的過程中 ， 也會有更多的維生素生成 ， 食用這種豆腐并不會對人體造成危害 。 但是剛才說到的那幾種冒牌的毛豆腐 ， 是不能吃的 ， 比如長了黃毛 ， 綠毛 ， 黑毛 ， 那不是正常的霉菌 ， 而是豆腐變質 ， 腐敗 ， 雜菌生長造成的 。
【豆腐長毛怎么辦？ 豆腐長毛怎么處理】而且老父親還有吃臭豆腐的習慣 ， 這一點我有點接受不了 。 有一些糖尿病高血壓醫生會強調不要吃肉 ， 但是可以吃一些豆制品 ， 而且豆腐的做法又非常多 。 可以直接生吃 ， 也可以炒熟了吃 ， 也可以燉菜也可以涮火鍋 ， 另外還可以做成豆腐干 ， 豆腐條 ， 豆腐絲 ， 甚至是夜市里面經常賣的臭豆腐 。 豆腐的吃法這么多 ， 但是哪一種吃法更健康更營養呢？而且有的時候很多人買了豆腐以后不及時吃掉放在冰箱里 ， 甚至放在外面讓它長毛 。
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