關于蠶百科 蠶百科( 二 )


蠶蛹:蠶上蔟結繭后經過4天左右,就會變成蛹 。蠶蛹的體形像一個紡棰,分頭、胸、腹三個體段 。頭部很小,長有復眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節 。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄 。蠶剛化蛹時,體色是淡黃色的,蛹體嫩軟,漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色,蛹皮也硬起來了 。經過大約12~15天,當蛹體又開始變軟,蛹皮有點起皺并呈土褐色時,它就將變成蛾了 。
蠶蛾(成蟲):蠶蛾的形狀像蝴蝶,全身披著白色鱗毛,但由于兩對翅較小,已失去飛翔能力 。蠶蛾的頭部呈小球狀,長有鼓起的復眼和觸角;胸部長有三對胸足及兩對翅;腹部已無腹足,末端體節演化為外生殖器 。雌蛾體大,爬動慢;雄蛾體小,爬動較快,翅膀飛快地振動,尋找著配偶 。一般交尾3~4小時后,雌蛾就可產下受精卵 。交尾后雄即死亡,雌蛾約花一個晚上可產下約500個卵,然后也會慢慢死去.
蠶蛾產下的卵→孵蠶→變蛹→化蛾,又將完成新一代的循環 。這就是蠶的生活史 。
3.分布范圍溫帶、亞熱帶和熱帶地區 。我國珠江三角洲地區盛產蠶絲,我國的蠶絲主要產地除珠江三角洲外,還有華東平原和四川盆地 。
4.養殖技術注意:防病蟲害,養蠶前養蠶中注意消毒,從2齡餉食起防病,自3齡起防蠅蛆;防悶熱,要防熱風吹;防餓蠶要少喂勤喂,夜里涼爽要多喂;自3齡起要每天除沙1次 。上午8.9時準時收完蟻,隨收蟻隨喂;蠶將眠時要喂切葉,少喂勤喂,加網提蠶止桑,飽食入眠;小蠶的室溫不能高于30℃,大蠶不能高于27℃;夏蠶要比春蠶稀放;給葉適當,充分飽食 。眠起處理要適時.加眠網要比春蠶早,發育不齊要提青分批,多分批提青,縮短止桑時間,順利就眠 。上蔟要適時,蠶老時要分批挑選上蔟,稀放 。上蔟后3天要開門開窗,排濕保繭,但要避免強風直吹,以臉上略感有風為宜 。
夏蠶養殖的關鍵是以良桑飽食為中心,靈活運用以下技術:防病蟲害防悶熱防餓蠶,勤拾蠶除沙,早收蟻早餉食早擴座稀放蠶,遲止桑,蠶室溫度均勻蠶分布均勻喂葉均勻桑葉老嫩均勻,眠起處理要適時上簇要適時 。
5.蠶蛹加工蠶蛹是家蠶的蛹(蛾),含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸 。中醫學認為,蠶蛹性味甘平,具有祛風健脾、補肝益智、抗衰老、止渴等功效 。近年來,綜合加工的蠶蛹系列食品,投放市場后倍受顧客歡迎,發展前景十分廣闊 。現將蠶蛹食品加工技術介紹如下:
一、蠶蛹威化餅干
(一)制蠶蛹干粉 鮮蠶蛹用70℃溫水浸泡20分鐘后換冷水浸泡1小時,連續換冷水3—4次,浸泡時不斷用棒攪動 。浸好后撈出控水,裝在鐵盤里,放在烘箱中,恒溫70℃烘烤6—7小時 。取出后用粉碎機粉碎過80目篩即成蠶蛹干粉 。
(二)制糖粉 晶體白砂糖用粉碎機粉碎過80目篩即可 。隨用隨粉碎,以防結塊 。
(三)攪面漿 適量的水加小蘇打320克投入攪拌機中,等完全溶化后,加小麥面粉40千克,攪拌5分鐘 。將攪好的面漿在威化餅干機上烤制成威化片 。
(四)制夾心餡料:白砂糖粉、蠶蛹干粉、奶油各20千克一起投入攪拌缸中,攪拌30分鐘 。
(五)夾心 取3片威化片,夾2層夾心餡料 。餡料厚3—4毫米,要分布均勻 。
(六)切片、包裝、封口 將夾好的威化片迅速上叨片機切成12毫米×3毫米條狀 。用聚乙烯復合薄膜袋裝好,計量后封口 。
二、蠶蛹罐頭
(—)選料 選用形態完整、成熟、無腐爛變質的鮮蠶蛹作原料 。剔除破碎蛹,不成熟蛹、僵蠶及蠶皮、蠶絲、蠶沙等雜物 。

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