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2.鍋里面先加適量清水，涼水下入羊肉，放半勺料酒去味，開中火慢慢煮開，撇去鍋里面的浮沫，繼續煮兩分鐘，用漏勺撈出來控水 。
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3.重新把高壓鍋鍋燒熱，加入一大勺燉爛食用油，先潤一下鍋，把鍋滑好以后把油倒出，再加入少許涼油，倒入羊肉塊慢慢地翻炒，炒干里面的水汽 。
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4.把羊肉炒好以后，下入蔥姜和香料，繼續翻炒，再放入一小撮小茴香，繼續翻炒幾下，加入適量的豆瓣醬，翻炒化開，加點料酒去腥，翻炒均勻，加入適量的清水 。
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5.鍋中放食鹽，白糖，生抽，老抽各適量，煮開以后關火，連湯帶肉一起倒入高壓鍋里面，開大火繼續煮開，等高壓鍋上汽以后計時，燉10分鐘就可以了 。
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6.時間到了打開鍋蓋，再把燉好的羊肉倒入炒鍋里面，揀出大料，把湯汁煮開以后，倒入胡蘿卜，改中燉老小火再燉10分鐘，再把羊肉盛入砂鍋中，放入香菜和蒜黃點綴，美味即成燉 。
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四、冬瓜排骨湯1、半個冬瓜，削皮后切成小片，放入盆中；蔥姜各適量，高壓鍋燉雞多長時間加土豆，一份排骨，清洗干凈，紅棗、枸杞各適量放在清水中浸泡 。
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2、起鍋燒水，高壓鍋燉雞多長時間什么時候排氣，涼水時把排骨放入鍋中，加姜片、料酒，大火多久燒開，撇去浮沫，撈出再次沖洗干凈，控干水分備用 。
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3、把排骨倒入砂鍋雞肉中燉爛，放入蔥段，姜片，加要多適量清水，中火燒開 。水開后，放少許白醋，改成小火，連續燉老燉40分鐘 。
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4、時間到，把蔥段和要多姜片撿出來什么時候，下入冬瓜，再放入大棗和枸杞土豆，加點水食鹽、雞精調味，改中火繼續合適燉5分鐘，最后再撒點燉酥放蔥花，美味即成 。
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上了年紀之后，飲食要多重視起來蘑菇上汽，過于寒涼和辛辣的食物都要少吃，養好身體，安穩過冬！
【高壓鍋燉雞多長時間合適 高壓鍋燉雞多長時間】（第燉酥一名廚編輯：明明什么時候）
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