什么叫鵝肝鵝肝是什么鵝的肝( 二 ) _生活百科

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法式鵝肝叫鵝的營養法式價值真的高嗎鴨子？味道有傳言的那么肝好嗎？
鵝肝的營養成份的確很高，鵝肝就是普通鵝的肝嗎，它富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅法國、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。鵝肝中還有大量的維生素B2，這種物質是細胞生長酶的合成原料，對人體非常重要。
看到鵝這里，你或許有點理解法國人了，不過我要告訴你的是，鵝肝肝嗎的這些特質并不是獨有的，豬牛馬羊這些家畜肝臟所含的營養成分并不比鵝肝少，而且大型牲畜的肝不需要特殊培育就能長到1公斤以上。網上被人吹得神乎其神的法式鵝肝，從營養角度來說，它或許比不上肝臟五塊錢一碗的鹵煮，鵝肝是鵝的肝嗎? 。

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動物的肝除了儲存糖原之外，還有代謝毒素的功能。朗德鵝被宰殺后，肝中遺留的毒素肯定鴨子要比鵝肉高出不少，腎臟不好的人是不能碰的。
說完營養咱們再來談談味道，鵝肝的確非常好吃，鵝肝是什么鵝的肝圖片，口感身上細膩味道濃郁，但是這東西和松露、魚子醬一樣，喜歡的人愛得不得了，不喜歡的聞著就肝嗎作嘔，只能說是毀譽參半吧。不過有一點是可以明確的，6個1斤正常鵝肝的味道不會比法式投食的單個大鵝肝差，網上正常的鵝肝1斤只要12元，法國養的專用鵝肝500克起碼要400元，你覺得吃哪個更劃算？