(3)由于春筍中難溶性草酸鈣含量較多,不易消化,所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍 。
總的來說,春筍價格不貴,并且大家可以在不破壞生態條件和允許的采挖的地方自行挖筍 。此外,春筍雖然營養價值高且美味,但是也要注意它的食用禁忌 。
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