罐裝腐乳怎么吃腐乳怎么吃( 二 ) _腐乳

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186歲高老早餐吃法王

國家級名老中醫高益民高老86歲了，卻像中年人一樣跑步、追汽車、游泳、打羽毛球王致和、乒乓球，他常說他們能做的事情我都能做，我的心理年齡是55歲！

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高老早餐會用面包片紅油來蘸紅作用腐乳吃，一來腐乳的咸味豆腐乳可以幫助調味，量少不咸；二來紅腐乳中的紅曲液體有炒他汀類物質，能夠幫助降血脂還不傷肝。

2百歲老人的黃田扣肉

百歲老人黃奶奶，有一道寶貝的當地特色菜——黃田扣肉，這道菜用料講究，配方獨特，香味、甜味、咸味三種味道共同出現在這道菜中。

做法：用蜂蜜、白酒方腐乳、甜酒、醋調汁涂抹在五花肉上臭豆腐，選用荔浦芋頭與五花肉一起下鍋炸至金黃，經過茶水濾過，加入腐乳、三花酒、醬油等調料腌制入味不壞，腌好后下鍋蒸熟即可。

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3甘肅特色美食卷子雞

腐乳腐乳大豆發酵而來，經過微生物的酶水解后，營養更易被吸收粥，做菜時放點它，還能增色添香。

在家也可以試著做道甘肅特色美食卷子雞。菜飯一體，汁香味美，巧妙的將營養藏入卷子和湯中，實在太香啦~

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食材：苜蓿、腐乳粥、雞肉、面粉
做法：
① 燉雞肉。蔥姜蒜爆鍋，加入花椒吃配、辣椒和八角煸炒出香味，下入雞肉炒至變色。
② 調味燉煮。倒入適量生抽調色調味，再加入溫水燉制15分鐘。
③ 制作吃好卷子。將面皮搟薄，放入適量吃油均勻抹開。放入苜蓿碎和蔥花，卷起來，不要卷太厚。切成兩指寬的小段。
④ 燒煮出鍋。改小火，把卷子放入鍋中一同燉煮，加入腐乳汁、胡蘿卜調味，即成。