5、異味：蘆筍味淡，苦味過重或有其他異味，會影響商品價值 。產生的原因是受農藥污染和澆灌城市廢水，或被有毒廢氣和工業垃圾等污染所致 。為此，在培土時不要施用無機肥料；培土前后或采筍期，應嚴禁使用農藥、垃圾肥和澆灌工業廢水 。
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